A Shiazo kavics, kő igazából egy ásvány. Természetesen nem árulhatjuk el pontosan, hogy milyen ásványról is van szó, mivel ez már üzleti titoknak minősül.
Ami azonban jellemzi a Shiazo ásványt:
- Porozitás: Sok apró méretű lyuk, melyek meghatározzák az ásvány nedvesség felvevő kapacitását, tehát azt, hogy mennyi melaszt képes beszívni.
- Kis sűrűség: Pont a magas porozitás miatt, könnyűnek érezhető a shiazo ásvány, annak ellenére, hogy még is csak egy kőzetről beszélünk.
- Aprózódás: Maga az ásvány egy bizonyos homokkő alapú ásvány, emiatt és a hőkezelés miatt is kicsit könnyebben törik, mint más kőzetek. Ez okozza, hogy a melasz idővel kicsivel homályossá válik.